产品展示
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大豆分离蛋白
应用领域:
肉制品加工,诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等。
意向提交
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产品型号
ISOPRO525
应用领域
肉制品加工,诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等。
产品特性
高凝胶性
提高产品的保水保油能力
改善产品的组织结构,改善口感
抑制淀粉回生,延长产品货架期
提高产品的蛋白质含量
非转基因大豆为原料加工而成
质量指标
项目 |
标准 |
检测方法 |
外观 |
淡黄或乳白色粉末 |
感官评价 |
蛋白质(干基),g/100g |
≥90 |
GB 5009.5 |
水分,g/100g |
≤7.0 |
GB 5009.3 |
灰分(干基),g/100g |
≤6.0 |
GB 5009.4 |
菌落总数,CFU/g |
≤30,000 |
GB 4789.2 |
大肠菌群,CFU/g |
≤10 |
GB 4789.3 |
沙门氏菌 |
阴性 |
GB 4789.4 |
金黄色葡萄球菌 |
阴性 |
GB 4789.10 |
推荐使用方法(仅供参考)
按本品:水=1:4-5.5斩拌成蛋白浆,加入制品中;
按本品:水:TG酶=1:4-6.5:0.06斩拌成蛋白肉,加入制品中;
按本品:水:油=1: 5-6:5-6斩拌成乳化浆,加入制品中。
运输、包装、储存
20千克袋装,外袋为多层复合纸袋,内衬为食品级聚乙烯袋。
贮存、运输时应避免高温、高湿,请勿与挥发性物质混放。
国际贸易部:
地址:青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话:86 + 532 88970209
传真:86 + 532 88970230
国内贸易部:
地址:聊城市莘县鸿图街19号
电话:0635-2909003,2909007
传真:0635-2909033
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