产品展示
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大豆分离蛋白
应用领域:
肉制品加工，诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等。
意向提交
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产品型号
ISOPRO525
应用领域
肉制品加工，诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等。
产品特性
高凝胶性
提高产品的保水保油能力
改善产品的组织结构，改善口感
抑制淀粉回生，延长产品货架期
提高产品的蛋白质含量
非转基因大豆为原料加工而成
质量指标
|
项目 |
标准 |
检测方法 |
|
外观 |
淡黄或乳白色粉末 |
感官评价 |
|
蛋白质（干基），g/100g |
≥90 |
GB 5009.5 |
|
水分，g/100g |
≤7.0 |
GB 5009.3 |
|
灰分（干基），g/100g |
≤6.0 |
GB 5009.4 |
|
菌落总数，CFU/g |
≤30,000 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群，CFU/g |
≤10 |
GB 4789.3 |
|
沙门氏菌 |
阴性 |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 |
阴性 |
GB 4789.10 |
推荐使用方法（仅供参考）
按本品:水=1:4-5.5斩拌成蛋白浆，加入制品中；
按本品:水:TG酶=1:4-6.5:0.06斩拌成蛋白肉，加入制品中；
按本品:水:油=1: 5-6:5-6斩拌成乳化浆，加入制品中。
运输、包装、储存
20千克袋装，外袋为多层复合纸袋，内衬为食品级聚乙烯袋。
贮存、运输时应避免高温、高湿，请勿与挥发性物质混放。
国际贸易部：
地址：青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话：86 + 532 88970209
传真：86 + 532 88970230
国内贸易部：
地址：聊城市莘县鸿图街19号
电话：0635-2909003,2909007
传真：0635-2909033
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