1 热线电话:0635-2909009

产品展示

全部分类

大豆分离蛋白
  • 大豆分离蛋白

  • 应用领域:
    肉制品加工,诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等;烘焙制品,诸如面包、饼干、曲奇、蛋糕等。
  • 意向提交
产品描述

产品型号

ISOPRO520

 

应用领域

肉制品加工,诸如火腿肠、烤肠、三文治、肉丸、午餐肉等;烘焙制品,诸如面包、饼干、曲奇、蛋糕等。

 

产品特性

良好的凝胶性和乳化性

提高产品的保水保油能力

改善产品的组织结构,改善口感

抑制淀粉回生,延长产品货架期

提高产品的蛋白质含量

东北优质非转基因大豆为原料加工而成

 

质量指标

项目

标准

检测方法

外观

淡黄或乳白色粉末

感官评价

粗蛋白(干基)

≥90%

GB 5009.5

水分

≤7.0%

GB 5009.3

灰分(干基)

≤6.0%

GB 5009.4

菌落总数

≤30,000cfu/g

GB 4789.2

大肠菌群

≤30MPN/100g

GB 4789.3

大肠杆菌

阴性

GB 4789.38

沙门氏菌

阴性

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌

阴性

GB 4789.10

 

推荐使用方法(仅供参考)

 

 

将本产品按制品的2-5%加入配料中一起斩拌;

按本品:水=1:3-5斩拌成蛋白浆,加入制品中;

按本品:水:TG酶=1:3-5:0.06斩拌成蛋白肉,加入制品中;

按本品:水:油=1:4-5:4-6斩拌成乳化浆,加入制品中。

 

运输、包装、储存

20千克袋装,外袋为多层复合纸袋,内衬为食品级聚乙烯袋。

贮存、运输时应避免高温、高湿,请勿与挥发性物质混放。

干燥室温下保存12个月。

国际贸易部:
地址:青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话:
86 + 532 88970209
传真:86 + 532 88970230
国内贸易部:
地址:聊城市莘县鸿图街19号
电话:
0635-2909003,2909007
传真:0635-2909033

Copyright ©2020 山东嘉华生物科技股份有限公司 页面版权所有  鲁ICP备05012806号  网站建设:中企动力 青岛

国际贸易部
地址:青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话:
86 + 532 88970209
传真:86 + 532 88970230
国内贸易部
地址:聊城市莘县鸿图街19号
电话:
0635-2909003,2909007
传真:0635-2909033

Copyright © 山东嘉华生物科技股份有限公司
鲁ICP备05012806号  网站建设:中企动力 青岛