科技创新

产品研发

         嘉华为了适应市场需求，不断创新研究新的产品。通过科研小组的不断努力，各种新型产品相继涌入市场，满足了不同客户的多种需求。

 

      01 大豆蛋白

 大豆蛋白是以低温脱脂豆粕为原料生产的一类高蛋白食品配料，包括大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白等，其中大豆分离蛋白的蛋白质含量可达90%（干基）以上。大豆蛋白中的氨基酸种类有近20种，包括人体所需的8种必需氨基酸，其氨基酸组成与牛奶蛋白十分相近，且不含胆固醇，是最具营养的植物性完全蛋白质。

  此外，大豆蛋白还具有多种功能特性，如凝胶性、吸水性、吸油性、溶解性、起泡性、分散性等，使其在诸多行业尤其是食品加工领域得到了广泛的应用并发挥重要的作用。

 

   02 大豆膳食纤维

 大豆膳食纤维产品是大豆分离蛋白生产过程中重要的副产品，约含有10-20%的蛋白质和60-75%的膳食纤维（均为干基），具有良好的持水性。添加至食品中能改善食品的质构和口感，可广泛应用于肉制品、酱料食品、烘焙食品及瘦身产品中，也可将其进行深加工成为可溶性大豆多糖，成为饮料产品的良好稳定剂。同时，在金针菇的培育以及非食品领域产品（如猫砂）的加工中也得到了极佳的应用效果。

 大豆膳食纤维产品是公司打造完整产业链的重要环节，通过大豆膳食纤维生产，不仅可延长公司产业链，提高产品附加值，还可变废为宝，减少环境污染，实现良好的社会效益。

 

    03 大豆拉丝蛋白

 大豆拉丝蛋白是以食用豆粕、大豆蛋白等为主要原料，采用先进的挤压膨化等工艺和设备，生产出来的富含高蛋白质且具有高度纤维化结构的大豆蛋白产品。复水后具有优良的弹韧性和肉质咀嚼感，可广泛应用于休闲豆干、植物肉等风味休闲食品和各类仿肉素食食品，以及肉制品和速冻制品，亦可复水调理制作菜肴或代替部分肉类食品使用。

 

    04 大豆油

 嘉华股份大豆油系列产品以精选优质非转基因大豆为原料，经色选除杂、梯度脱皮、低温轧胚预处理后，采用国际领先的低温精粹工艺技术对大豆油精准提取，通过多级梯度水化脱胶、真空低温脱溶等创新工艺，有效去除杂质的同时最大限度保留营养成分，具有油体晶莹透亮、高烟点的优质特性。初榨毛油保留天然磷脂助力食品深加工，三级豆油以适度精炼平衡豆香与营养，精制一级大豆油领航家庭健康厨房，实现从工业到消费终端的全链路覆盖。