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大豆分离蛋白
  • 大豆分离蛋白

  • 应用领域:
    注射类肉制品加工,诸如注射火腿、烤肉、酱卤食品等
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产品描述

产品型号

ISOPRO580

 

应用领域

注射类肉制品加工,诸如注射火腿、烤肉、酱卤食品等

 

产品特性

优秀的分散性,较好的乳化性

提高制品的保水保油能力

改善制品的组织结构,改善口感

提高产品的蛋白质含量

东北优质非转基因大豆为原料加工而成

 

质量指标

项目

标准

检测方法

外观

淡黄或乳白色粉末

感官评价

粗蛋白(干基)

≥90%

GB 5009.5

水分

≤7.0%

GB 5009.3

灰分(干基)

≤6.0%

GB 5009.4

菌落总数

≤30,000cfu/g

GB 4789.2

大肠菌群

≤30MPN/100g

GB 4789.3

大肠杆菌

阴性

GB 4789.38

沙门氏菌

阴性

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌

阴性

GB 4789.10

 

推荐使用方法(仅供参考)

 

将本品按3-6%的比例与其它配料配制成溶液,注射到制品中。

 

运输、包装、储存

20千克袋装,外袋为多层复合纸袋,内衬为食品级聚乙烯袋。

贮存、运输时应避免高温、高湿,请勿与挥发性物质混放。

干燥室温下保存12个月。

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