产品展示
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大豆分离蛋白
应用领域:
滚揉类肉制品加工，诸如重组火腿、烤肉、烟熏培根、酱卤食品等。
意向提交
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产品型号
ISOPRO575
应用领域
滚揉肉制品加工，诸如重组火腿、烤肉、烟熏培根、酱卤食品等
产品特性
较好的凝胶性、乳化性和分散性
提高制品的保水保油能力
改善产品的组织结构，改善口感
提高产品的蛋白质含量
非转基因大豆为原料加工而成
质量指标
|
项目 |
标准 |
检测方法 |
|
外观 |
淡黄或乳白色粉末 |
感官评价 |
|
蛋白质（干基），g/100g |
≥90 |
GB 5009.5 |
|
水分，g/100g |
≤7.0 |
GB 5009.3 |
|
灰分（干基），g/100g |
≤6.0 |
GB 5009.4 |
|
菌落总数，CFU/g |
≤30,000 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群，CFU/g |
≤10 |
GB 4789.3 |
|
沙门氏菌 |
阴性 |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 |
阴性 |
GB 4789.10 |
推荐使用方法（仅供参考）
1、将本品按2-5%的比例加入配料中一起斩拌；
2、将本品按5-10%的比例与其它配料配制成溶液，注射到制品中。
运输、包装、储存
20千克袋装，外袋为多层复合纸袋，内衬为食品级聚乙烯袋。
贮存、运输时应避免高温、高湿，请勿与挥发性物质混放。
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地址：青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
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