产品展示
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大豆分离蛋白
应用领域:
滚揉类肉制品加工,诸如重组火腿、烤肉、烟熏培根、酱卤食品等。
意向提交
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产品型号
ISOPRO575
应用领域
滚揉肉制品加工,诸如重组火腿、烤肉、烟熏培根、酱卤食品等
产品特性
较好的凝胶性、乳化性和分散性
提高制品的保水保油能力
改善产品的组织结构,改善口感
提高产品的蛋白质含量
非转基因大豆为原料加工而成
质量指标
项目 |
标准 |
检测方法 |
外观 |
淡黄或乳白色粉末 |
感官评价 |
蛋白质(干基),g/100g |
≥90 |
GB 5009.5 |
水分,g/100g |
≤7.0 |
GB 5009.3 |
灰分(干基),g/100g |
≤6.0 |
GB 5009.4 |
菌落总数,CFU/g |
≤30,000 |
GB 4789.2 |
大肠菌群,CFU/g |
≤10 |
GB 4789.3 |
沙门氏菌 |
阴性 |
GB 4789.4 |
金黄色葡萄球菌 |
阴性 |
GB 4789.10 |
推荐使用方法(仅供参考)
1、将本品按2-5%的比例加入配料中一起斩拌;
2、将本品按5-10%的比例与其它配料配制成溶液,注射到制品中。
运输、包装、储存
20千克袋装,外袋为多层复合纸袋,内衬为食品级聚乙烯袋。
贮存、运输时应避免高温、高湿,请勿与挥发性物质混放。
国际贸易部:
地址:青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话:86 + 532 88970209
传真:86 + 532 88970230
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传真:0635-2909033
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