产品展示
-
大豆分离蛋白
应用领域:
火锅料等速冻冷链食品领域，如鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、烤肠等火锅料、速冻类制品。
意向提交
-
产品型号
ISOPRO561
应用领域
火锅料等速冻冷链食品领域，如鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、烤肠等火锅料、速冻类制品。
产品特性
具有优良的高凝胶性和高吸水性
提高产品的保水保油和乳化能力
改善产品的组织结构，改善口感
抑制淀粉回生，延长产品货架期
提高产品的蛋白质含量
非转基因大豆为原料加工而成
质量指标
|
项目 |
标准 |
检测方法 |
|
外观 |
淡黄或乳白色粉末 |
感官评价 |
|
蛋白质（干基），g/100g |
≥90 |
GB 5009.5 |
|
水分，g/100g |
≤7.0 |
GB 5009.3 |
|
灰分（干基），g/100g |
≤6.0 |
GB 5009.4 |
|
菌落总数，CFU/g |
≤30,000 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群，CFU/g |
≤10 |
GB 4789.3 |
|
沙门氏菌 |
阴性 |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 |
阴性 |
GB 4789.10 |
推荐使用方法（仅供参考）
可将本品与5.5-6.5倍的冰水高速斩拌充分水合，加入色拉油乳化完全后将淀粉、调味料、TG酶及其它辅料加入充分斩拌均匀制成料陷，用于加工鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、烤肠等火锅料、速冻类制品。
运输、包装、储存
20千克袋装，外袋为多层复合纸袋，内衬为食品级聚乙烯袋。
贮存、运输时应避免高温、高湿，请勿与挥发性物质混放。
国际贸易部：
地址：青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话：86 + 532 88970209
传真：86 + 532 88970230
国内贸易部：
地址：聊城市莘县鸿图街19号
电话：0635-2909003,2909007
传真：0635-2909033
Copyright ©2020 山东嘉华生物科技股份有限公司 页面版权所有 鲁ICP备13026396号-1 网站建设：中企动力 青岛 
鲁公网安备 37152202000201号
国际贸易部
地址：青岛市市北区黑龙江南路2号万科中心C座1504-1506室
电话：86 + 532 88970209
传真：86 + 532 88970230
国内贸易部
地址：聊城市莘县鸿图街19号
电话：0635-2909003,2909007
传真：0635-2909033
Copyright ©2020 山东嘉华生物科技股份有限公司 页面版权所有 鲁ICP备13026396号-1 网站建设：中企动力 青岛 鲁公网安备 37152202000201号
Copyright © 山东嘉华生物科技股份有限公司
鲁ICP备05012806号 网站建设：中企动力 青岛